Ricotta 150 g
Ricotta' betyder genkogt på italiensk. Osten fremstilles af den ostevalle, der er til overs fra den øvrige osteproduktion. Vallen varmes langsomt varmes op, indtil de resterende mælkeproteiner stiger til overfladen. Denne friske ricotta-masse øses derefter i forme og drænes.
Resultatet er en skøn og cremet ost med en frisk mælkesmag og utallige anvendelsesmuligheder.
Om leverandøren
Mejeriet La Treccia holder til i Ishøj, hvor fætrene Luca og Oscar har lavet italienske kvalitetsoste siden 2014.
Italiensk håndværk og madtraditioner flettet sammen med økologisk, frisk dansk mælk udgør grundingredienserne til La Treccias friske og velsmagende oste.
Anvendelse
La Treccias ricotta er fantastisk smagfuld, med en god sødme og cremethed, der gør at den er velegnet til såvel lasagnen som desserten.
Opbevaring
Opbevares på køl ved højst 5 °C