Burrata 100 g

Ostemassen i en burrata er den samme som i en mozzarella. Ostemassen strækkes ud ved hjælp af varmt vand og fyldes med stracciatella, en lækker blanding af fløde og strimlet mozzarella, der giver osten en cremet, 'flydende' midte.

Osten er strukket, strimlet og formet i hånden.

Om leverandøren

Mejeriet La Treccia holder til i Rødovre, hvor fætrene Luca og Oscar har lavet italienske kvalitetsoste siden 2014.

Italiensk håndværk og madtraditioner flettet sammen med økologisk, frisk dansk mælk udgør grundingredienserne til La Treccias friske og velsmagende oste.

Med helt friske oste skal der bruges mælk, der smager af, hvad køerne spiser. Ren natur og græsning i det fri er derfor afgørende for kvaliteten af oste fra La Treccia.

Anvendelse

Burrata bør aldrig spises helt køleskabskold. Den smager bedst ved stuetemperatur, så tag den ud et stykke tid før, du vil servere den.

Burrata er en luksuriøs servering, der kan løfte en hver tomatsalat til nye højder. Anret ellers osten som antipasto eller forret med et dryp af din bedste olivenolie, på en friskbagt pizza, til en salat eller som en frisk og anderledes dessert.

Opbevaring 

Opbevares på køl ved højst 5 °C