Timian 100 g

Kendere siger, at der findes flere end 300 arter timian og endnu flere naturlige krydsninger. Timian er i sandhed et orgie i smagsnuancer, som det er sjovt at eksperimentere med i køkkenet.

Timian har fået sit danske navn efter det græske ord thymus, som betyder mod eller livskraft. Krydderurten har været kendt i årtusinder og har været brugt af både de gamle grækere, egyptere og romere.

Køkkenbrug 

De friske blade af timian kan drysses over dine måltider. Hele den lidt træede stængel kan også koges med i varme retter og siden fiskes op. Vær opmærksom på at smagen bliver stærkere ved opvarmning. Den kraftigt smagende krydderurt går godt i spænd med andre Middelhavsurter som f.eks. rosmarin og laurbær, basilikum og oregano. Timian smager også godt sammen med enebær til vildt.