Kruspersille 140 g

Ingen dansk sommer uden nye kartofler med et drys persille, hvad er stegt flæsk uden persillesovs eller grydestegt kylling, hvis ikke den har en dusk grøn persille i rumpen? Persille er prikken over i’et i det danske køkken.

Køkkenbrug

Persille kan bruges som aroma og smagsforstærker i næsten alt: til grøntsager og sovse, i supper, gryde- og fiskeretter. Der findes to varianter: kruspersille med små krøllede blade og bredbladet persille med store flade blade. Brug kruspersillen til de varme retter og som Tivoli-drys og den bredbladede til salater, pestoer og marinader.