Ærteskud 100 g

Ærteskud er i bund og grund bare ærteplanter, der ikke har fået lov at vokse sig stor.

De spæde blade har en mild smag af ærter, og friske ærteskud er en skøn måde at få lidt farve, friskhed og sprødhed ind i en ret.

Anvendelse

Når du plukker ærteskuddene, skal du blot gøre det groft. Du behøver ikke at gå den efter med en tættekam og kassere stilkene – tværtimod! Stilkene kan sagtens spises, og de er både sprøde og lækre, men du kan med fordel plukke ærteskuddene lidt fra hinanden.

Brug dem i salater eller som topping til supper eller andre varme retter.

​