Bagekartofl. 150-250g 12 kg DK

Bagte kartofler får en sødere smag end kartofler, der er kogt i en gryde. Bagekartofler er gerne store og sorterne kan fx være Estima, Folva, Jutlandia, Marabel og Royal.

De bagekartofler, vi har i øjeblikket, er af sorten Twister og dyrkes af Bioselect på Tåsinge.

Anvendelse

Skrub kartoflerne skær et kryds halvt ned i kartoflen og gnid smør og salt i krydset. Kartoflerne åbner sig i krydset, når de er klar. Pakkes kartofler ind i alufolie bliver de kogt i ovnen og får ikke den bagte og sprøde smag. Bagetid ½-1 time på 220 grader.

Opbevaring

Kartofler skal opbevares tørt, mørkt og køligt, men ikke for koldt. Hvis kartofler udsættes for meget lys, vil de få grønne pletter.