Glaskål rød 300-500 g, 5 kg

Grøntsagen, der med lidt fantasi kan forveksles med en nødlandet marsmand med lange tentakler fra sit kuglerunde hoved – her er tale om en overset grøntsag med en let og sød smag af kål, og sprødt og saftigt indre.

Anvendelse

Glaskål er fortrinlig rå, fint snittet og vendt med en god syrlig marinade. Eller prøv en frisk salat med fennikel og glaskål i papirtynde skiver, drys med blåbær og dryp med en olie/eddikedressing med honning.

Glaskål kan stuves, blancheres eller koges sammen med kartofler til en skøn vintermos. Uanset hvad du skal bruge den til, så skræl den altid inden brug.