Græskar Crown Prince 8x1 kg DK

Stort og dekorativt vintergræskar med en flad oval form og en karakteristisk blålig-grå skræl, der står i skarp kontrast til det flotte orange frugtkød indeni. Faktisk er det at skære i en Crown Prince næsten som at åbne en moden cantaloupe-melon.

Kødet er fast og sødmefuldt, med en god nøddeagtig smag, der fremhæves når man bager det.

Vi får vores Crown Prince fra Thorsbjerggaard i Skælskør.

Anvendelse

Crown Prince er en kødfuld størrelse, der gør sig godt til alt fra ovnbagning til puréer, supper og ikke mindst tærter.

Skær græskarret i både, dryp med olie og rist dem ved god varme i ovnen, det giver en mør og nærmest karamelliseret, cremet tekstur. Efter en tur i ovnen, kan det møre og søde kød også indarbejdes i fx gnocchi-dej.

Græskarrets sødme og nøddeagtige smag går godt sammen med fx bitre salater og bladgrønt, friske krydderurter, skarpe oste og ristede nødder.