Kakifrugter 3 kg

Den spanske kakifrugt, eller 'persimon' som den også kendes, er en særlig afart af kakifrugt, som er spiseklar fra midten af oktober.

Frugten er stor og har et fast frugtkød som er helt fri for sten eller kerner. Smagen er sød, aromatisk og eksotisk.

Vi får vores kakifrugter fra avler Genero Martí, som holder til i Valencia, hvor man spiser kakifrugter med stor lyst efteråret igennem.

Anvendelse

Frugten er bedst, når den er helt frisk, og den kan spises med det samme. Selvom valencianerne ynder at spise kaki med skræl, anbefaler vi at du skræller den først – eller i hvert lader frugten modne og blive blød først.

Moden kakifrugt er fremragende i salater og som sidemand til fjerkræ, lam eller svinekød.

I middelhavslandene spises kakifrugt ofte som dessert. Del frugten i to halve, læg dem på en tallerken og spis med ske – det er det rene guf for slikmunde.