Cherimoya 3 kg

Den ligner en dinosaur med sit mærkeligt bulede grønne skind, men inden i er cherimoyaen sød og blød som sorbet. 

Det hvide frugtkød er sødt, og smagen beskrives ofte som banan-, ananas-, eller nærmest hvid chokolade-agtig. Frugten kendes herhjemme også som 'sukkeræble' og på engelsk 'custard apple', hvilket vidst siger det hele.

Planten stammer oprindelig fra Andesbjergene i Sydamerika, og navnet er afledt af det indianske ord for ”kolde frø”. Vi henter vores cherimoyaer hos Jose Manuel i Sydspanien, der dyrker den tropiske frugt nær byen Motril på kysten i Granada-provinsen, med fin udsigt til Sierra Nevada-bjergene.

OBS: Cherimoyaens kerner er giftige og bør kasseres.

Anvendelse

Gør som spanierne, og nyd cherimoyaen som et sødt mellemmåltid. Halver den, og spis det cremede, søde frugtkød med en ske, som du ville spise en passionsfrugt.

Du kan også skrælle den og blande frugtkødet i en frugtsalat til dessert (så længe, du husker at kassere kernerne!).

Frugten er moden, når den giver efter ved et let tryk i enden. En moden chrimoya skifter også farve fra mørk grøn til lys eller gullig grøn.