Personerne 

 
Kaj Lorenzen
Funktion: Landmand på Aarstidernes gård Billeslund
Hvad arbejder du med? "Jeg står for såning af det hele: rødbeder, bønner, julesalat. I alt ca. 50 forskellige afgrøder. Vi har mange forskellige arter i forhold til, hvad man normalt dyrker. Det er ganske unikt."
Ville det ikke være nemmere bare at dyrker radiser? "Jo, men det er meget mere spændende at dyrke en hel masse forskelligt. Og kunderne ville nok også blive trætte af kun at få én grøntsag i længden."
Hvor længe har du arbejdet på Billeslund? "I 38 år."

Frank van Beek
Funktion: Chefgartner på Aarstidernes gård Billeslund
Ansat: 2004
Hvor mange hektar jord skal du holde styr på?:"100 hektar med 50 sorter og 25 medarbejdere."
Hvordan får man grøntsager til at gro godt? "Vand, gødning og kærlighed."
Yndlingsgrøntsag? "Porrer, for de er faktisk stolte grøntsager. Hvis man nusser om dem, bliver de fine og høje. Og så radiser, fordi de vokser så hurtigt."



Svend Daverkosen
Funktion: Økologisk jordbrugskonsulent
Ansat: 2000
Hvad arbejder du med? "Udvikling, miljø. Alt det grønne!"
Yndlingsgrøntsag? "Rosenkål - fordi jeg elsker rosenkålsgratin."
Hvorfor Aarstiderne? "Fordi det er den ultimative økologi - samarbejde mellem alle: kunder, gartnere, fragtmænd."

Per Stilling Andersen
Funktion: Indkøb af frugt og grønt
Ansat: 2000
Hvilken frugt kan du bedst lide at købe hjem? "Dem alle sammen! Enhver frugt er spændende, og jeg går efter den bedste spisekvalitet."
Hvad er det bedste ved at være Aarstidernes indkøber? "At møde den entusiasme der er inden for økologi world wide. Det gælder både hos de danske og udenlandske avlere."


Suwat Kitipanya
Funktion: Ansvarlig for grøntsagsvaskeriet
Ansat: 2001
Hvad arbejder du med? "Jeg har ansvaret for vaskeriet, og for at dem, som arbejder her, har det godt. Det er hårdt arbejde, men det er sjovt."
Hvorfor Aarstiderne? "Jeg arbejder her, fordi jeg er omgivet af gode kolleger."

Linda Eriksen
Funktion: Arbejder i pakkeriet
Ansat: 2001
Hvordan fik du arbejde hos Aarstiderne? "Jeg så, at Aarstiderne søgte folk i avisen. Jeg ringede, og to dage efter havde jeg et job. Nu har jeg været her i seks og et halvt år."
Hvad er det bedste ved at arbejde her? "Jeg kan godt lide at arbejde med frugt og grønt, og så er der en god og sjov tone ved pakkebåndet. Vi siger en masse ting, som vi ikke kan sige her..."


Søren Ejlersen
Funktion: Medstifter og næstformand i Aarstiderne.
Ansat: Stiftede Aarstiderne i 1999
Hvorfor startede du Aarstiderne? "Jeg havde længe ledt efter en ide med noget sus i. Aarstiderne var en ide med et suverænt langsigtet fundament og potentiale."
Hvad er det bedste ved at gå på arbejde? "Det er begejstringen over at lave noget sammen med gode kolleger og at arbejde sammen om og med en ide, der rækker helt ud i naturen."
Favoritgrøntsag? "Rodfrugter over en bred kam. Der er mad i dem, de smager godt og er gode for vores system."


Thomas Hess Nielsen
Funktion: Chef for Maaltiderne A/S med ansvar for Aarstidernes køkken, arrangementer og produkter
Ansat: 2003
Yndlingsopgave? "Jeg kan bedst lide at sammensætte, hvad der skal i kasserne i næste uge og få indflydelse på, hvad som lander på de danske spiseborde."
Hvorfor Aarstiderne? "Her kan jeg kombinere mine evner som formidler og kok, og så er jeg er glad for skønne grøntsager."

Rasmus Bay Arnbjerg

Funktion: Assistent i Aarstiderne Engros
Ansat: 2008
Yndlingsret: ”Den ultimative ret er indisk chicken chaat, kylling og kikærter i et særligt kryddermix. Jeg er ret fanatisk med krydderiblandingerne, så jeg blander dem selv fra bunden.”
Hvorfor Aarstiderne? ”Jeg vil gerne være på en arbejdsplads, hvor ånd og produkt er lige vigtige”.

Thomas Slott
Funktion: Direktør Aarstiderne Engros
Ansat: 2006
Yndlingsgrøntsag? "Rødbede. Den smager dejligt rå i en salat med kapers."
Hvad er det mærkeligste, du har oplevet? "At gå fra Deloitte til Aarstiderne og finde ud af, at nu er jeg sgu langt ude på landet."